Hallo zusammen!
Ich suche ein wirklich gutes Rezept für glutenfreie Pancakes, die fluffig und trotzdem nicht zu trocken sind. Bisher habe ich einige ausprobiert, aber die meisten werden entweder zu fest oder zerfallen leicht. Ich verwende meistens glutenfreie Mehlmischungen aus dem Handel, aber vielleicht mache ich da schon was falsch.
Hat jemand Tipps, welche Mehlsorten besonders gut funktionieren oder welche Zutaten man unbedingt hinzufügen sollte, damit die Pancakes schön weich und saftig werden?
Außerdem: Nutzt ihr vielleicht eine Alternative zum normalen Backpulver oder habt eine besondere Technik beim Braten? Ich würde mich auch über Vorschläge für leckere Toppings freuen!
Bin gespannt auf eure Erfahrungen und Rezepte – danke schon mal! 😊
