Hallo zusammen,
ich überlege seit einigen Monaten, auf eine vegane Ernährung umzusteigen, da ich mich sowohl aus ethischen als auch aus gesundheitlichen Gründen damit auseinander gesetzt habe. Dabei stelle ich mir die Frage, wie ich am besten sicherstellen kann, dass ich alle wichtigen Nährstoffe bekomme, insbesondere Vitamin B12, Eisen und Proteine. Hat jemand gute Tipps oder Erfahrungen, wie man sich ausgewogen vegan ernährt, ohne ständig auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen zu sein?
Außerdem interessiert mich, wie ihr mit den sozialen Herausforderungen umgeht, wenn man bei Freunden oder Familie isst, die sich meist nicht vegan ernähren. Gibt es einfache Gerichte, die bei Nicht-Veganern gut ankommen? Ich freue mich auf eure Tipps und Erfahrungen, um den Umstieg leichter zu gestalten!
Danke und liebe Grüße!
